1将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下
2片好以后就是这个样子的
3将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片
4用料酒、盐、白糖等调料腌制入味
5裹上淀粉
6锅中加入油，烧热，将鱼片炸至金黄捞出沥油
7最后摆盘即可
炒锅
牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达
