1准备食材：扇贝，明虾，干香菇，口蘑菇，粉丝，南瓜，茄子，玉米，红椒，葱，姜，蒜。

2先把粉丝，干香菇泡发。

3扇贝取肉后用刷子刷干净

4把刷干净的扇贝壳开水煮几分钟，消毒去腥。

5扇贝肉去鳃后加盐

6把黑点挤掉

7把肠里的泥用手挤出

8用手轻搓后清水冲干净

9再倒进点生粉用筷子顺时针搅拌，目的使上面的泥沙沉淀下去。

10再用水冲洗干净，扇贝肉就清洗好了。

11明虾去壳去尾，把里面的肠拔掉。

12把洗好的扇贝肉和虾仁肉用料酒，姜丝腌制下。

13把泡好的干香菇和口蘑菇切丁

14把蒜蓉，姜，红椒，小葱，切丁。

15把口蘑菇中间掏空做成盅，玉米切片。

16南瓜，茄子切片。

17锅内倒油炒香蒜蓉和姜末。

18炒香姜蒜后倒进干香菇丁。

19再倒进口蘑菇丁。

20准备好的明虾，双菇丁，玉米，口蘑菇。

21玉米垫底，把炒好的菇酿进口蘑菇盅里面。

22再把虾仁放到上面。

23把做好的酿盅放进锅蒸熟

24把扇贝壳百好放些粉丝垫底。

25再把扇贝肉放到粉丝上面。

26接着把双菇，淋到扇贝肉上。

27上蒸锅蒸熟扇贝肉，在出锅前一分钟撒上红椒丁，葱花。

28把南瓜片，茄子片加点清水，鸡精，盐或者用高汤烫会捞起，摆盘。

29把蒸熟的扇贝肉，虾仁肉，取出摆好盘。

30这道由虾仁，扇贝，香菇，口蘑菇做成的山珍海味就好了。