1海参洗净。竖着切，一根切3刀。

2大葱白。切段。竖着切一半，再把一半切一半，也就是一个大葱段切成四分之一。

3大勺放底油，加葱段炒成微黄捞出。

4大勺放底油加两小勺白糖炒出糖色。（也就是把糖炒出深褐色。。切记油要少放一点点就好！！！）然后加水把海参放进去。

5加酱油料酒一点点盐味精。搅拌均匀开小火烧。

6待汤汁收得差不多了把前面炒好的葱段放进去。再翻炒几下。

7加水淀粉勾薄芡，淋上一点香油出锅。

8成品色泽油亮，口味咸鲜微甜。。。海参营养价值很高。常吃对身体很有益处。