1备好所用材料。

2热锅加油，下姜丝爆香。

3再将鱼段下锅。

4先大火煎至微酥黄，再转小火煎至透香。

5加入葱段小火煸炒至葱香出味。

6再加入酱油料酒及少许的白糖煮至微收汁就可以。

7这样子一份鲜香有味的照烧鲩鱼就完成了。