1将猪肉剁成肉馅，稍微粗一点。

2葱、姜剁成末。

3倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。

4放入葱姜末搅拌均匀。

5倒入酱油充分搅拌。

6放入盐、鸡精搅拌。

7倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。

8锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。

9捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。

10锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。