1主辅料：青虾9只调味料：盐、料酒、葱、姜。

2把虾洗净，用牙签挑出黑线。并用剪刀剪去虾脚、虾须。依次做完。

3把葱姜切段放入碗中，加入料酒。

4放入虾，腌渍10分钟。

5平底锅烧热，均匀的撒入适量盐，炒至到盐的色泽有点发黄。

6放入腌渍好的虾煎制。

7当虾稍稍一变色，将其翻面。

8开旺火，将腌渍虾的葱姜放入锅中。快速翻勺，关火。

9出锅摆盘。每边4只，中间一只，稍加点缀。上桌。