1准备好原料
2胡萝卜洗净，去皮搽成丝；
3地菜洗净，控干水分切碎；
4大碗中放入地菜末，胡萝卜丝，豆渣；
5放入面粉，生粉，大葱碎，胡椒粉，五香粉，盐，鸡精，适量玉米油；
6搅匀成稠一些的面糊；
7炒锅烧热放油，左手取一勺面糊，团成丸子；
8放入六七成热的油温中炸，依次放入丸子；
9.炸至浅黄色时捞出，锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，內馅熟透；
10捞出控油，外酥里嫩的豆渣丸子就做好了.
炒锅
1.炸萝卜丸子不要加太多的面粉，如果掌握不了用了，可以一点点的加，加到自己满意为止；<br><br>2.炸丸子的面糊里放入一些玉米油，这样炸出的丸子口感松软，外酥里嫩。
