1猪里脊切2cm左右的厚片，加入料酒、盐、糖、胡椒面喂制20分钟油锅加油烧至温热，加喂制好的里脊肉滑散
2大葱从中刨开切斜刀，长度在8㎝左右
3油锅爆香加入滑好的里脊调味后加葱段炒制为软装盘
炒锅
【葱爆肉】是鲁菜中一道比较有名的菜。以猪里脊和大葱爆炒而成，菜品讲究火候的掌控，肉劲不柴、葱香不烂。
