1准备原料

2老豆腐洗净切块。

3不粘汤锅放花生油烧热后放葱姜爆香。

4放进老豆腐中火慢煎，锅子要不断轻轻晃动。

5准备一碗高汤。开大火倒入锅内。

6大火烧开改中小火闷烧几分钟。

7调入鲜酱油。

8一勺豆豉。

9再中火烧至入味。调入少许盐和胡椒粉。大火收汁。

10装碗中淋少许香麻油，洒青蒜末即可。