清蒸鱼糕

清蒸鱼糕
主料
  • 鱼糕 500克
  • 黄瓜 一段
  • 番茄酱 少许
  • 葱花 适量
  • 自制剁椒酱 少许
辅料
  • 胡萝卜 一小段
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 白醋 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
清蒸鱼糕的做法步骤
  • 1将鱼糕切成片

  • 2放在盘子中摆放好

  • 3放入锅里蒸熟

  • 4黄瓜剖成两半,然后切成片,胡萝卜切成很薄的片

  • 5适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱,调成汁待用

  • 6胡萝卜片用牙签扎成一朵花

  • 7鱼糕蒸熟后,另起锅将调料汁烧制浓稠

  • 8将黄瓜片围在盘子边缘

  • 9倒入做好的调料汁

  • 10装点上胡萝卜花,撒上葱花,美味的鱼糕上桌了

使用的厨具

蒸锅

小技巧

鱼糕本身有盐,而且很入味,调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放,其他调料也稍微放一点即可,多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。

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