1材料：土豆420克牛腩650克草果1个白豆蔻5个桂皮1根花椒半勺山楂5片一个不知名的五香料（老板说是山赖我怎么都查不到）2片调料：调和油适量料酒适量蒸鱼鼓油适量盐巴适量鸡精适量白糖适量
2.土豆切滚刀块装入大碗倒入水泡上。
3.坐锅上火烧开水，把牛腩倒入焯水捞起备用。
4.锅内烧热倒入洗净的五香料烤干倒入调和油爆香。
5.倒入牛腩翻炒。
6.倒入土豆翻炒均匀。
7.倒入料酒。
8.倒入蒸鱼鼓油翻炒2下。
9.倒入盐巴。
10.倒入鸡精。
11.倒入白糖翻炒入味。
12.倒入少量的水和山楂片。
13.待汤汁开了倒入砂锅内小火慢煲70分钟。
电子瓦煲、瓦煲、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
如何选购土豆<br><br>土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。<br><br>牛腩只要焯水就行了，不要长时间的水煮。山楂主要是软化牛腩，在煮牛肉或者牛腩加入山楂比较容易煮烂。要注意别把汤烧干了这样会焦底的哦。
