1准备食材。

2排骨700克。

3排骨用水泡4-5个小时，泡去血水，也可以加些料酒，去腥。

4用凉水烧开排骨后，排骨捞出后，待用。

5腐乳捣碎（腐乳最好带汤盛出）

6白果去皮，红膜及内芯。

7山药切滚刀块。

8炒锅放底油，葱，姜煸出香味。

9放入排骨。

10再放入山药，继续煸炒。

11最后放入海鲜酱油，老抽，腐乳。

12最后放入水，水没过排骨就成了，锅开后，盖盖转小火。

1330分钟后，放入白果，再炖20分钟，水快熬干了就好了。

14成品图。