蔓越莓梅花蒸饺

蔓越莓梅花蒸饺
主料
  • 澄粉 75g
  • 生粉 25g
  • 蔓越莓馅 适量
辅料
  • 沸水 适量
  • 1/4小勺
  • 适量
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤
  • 1澄面与淀粉,糖混合均匀

  • 2倒入沸水,用筷子快速搅拌。

  • 3加入油,将其揉匀至面团有光泽后,盖保鲜膜

  • 4面团分成20g左右的小面团,再将面团擀成薄圆面皮

  • 5面皮均匀折边,要几个花瓣折几个边。

  • 6折好边的皮翻过来,中心放蔓越莓馅料。将五个角向中间捏起来

  • 7用拇指将折边翻起,捏成花瓣。

  • 8放入蒸锅,上锅蒸10分钟左右,为防粘饺底可沾几滴油

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1,用的水一定要沸水,煮沸后,立即加入混合好的粉中。<br>2,揉成团的皮子一定要注意保湿,最好是擀一个皮子,包一个,然后在继续擀第二个皮子。不然包馅的过程中,很容易干裂。

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