鱼丸酸辣粉

鱼丸酸辣粉
主料
  • 鱼丸 150克
  • 红薯粉条 150克
辅料
  • 花生 20克
  • 海带丝 30克
  • 生菜 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干椒 2只
  • 花椒 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 精盐 适量
  • 食用油 适量
  • 口味 酸辣
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
鱼丸酸辣粉的做法步骤
  • 1红薯粉用温水泡软洗净。

  • 2花生米用少许油炸熟。准备好鱼丸。

  • 3准备好生菜,海带丝泡好洗净。

  • 4准备好干椒、花椒、姜、葱、香菜、香醋。

  • 5温油入锅,炒香姜、葱、干椒、花椒。

  • 6加适量水,加入鱼丸。

  • 7烧开至鱼丸浮起,加入粉条。

  • 8加入香醋。

  • 9加入生抽1汤匙。

  • 10再次烧开后,加入海带丝。

  • 11加入生菜,加入盐调味即可。

  • 12装碗。放上花生米,辣椒酱拌匀即可吃喽。

使用的厨具

炒锅

小技巧

1、花生米没有可以不放,炸的时候看到花生皮微黄即可出锅。凉了就脆了。<br><br>2、酸辣程度以个人口味而调。<br><br>3、喜欢辣一点可以把辣酱下锅炒出红油。

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