1材料图。

2南瓜去皮切小片，加入一勺水，放入微波炉叮12分钟至南瓜成熟软烂。

3晾凉后放入搅拌机，加入适量的水搅拌均匀成南瓜泥备用。

4咸蛋黄入蒸锅蒸十分钟后用小勺压碎备用。

5嫩豆腐和玉子豆腐切块，虾去壳，在虾背上划一刀，挑出虾线备用。

6锅内放入一点油，再加入压碎的咸蛋黄，加热至咸蛋黄出许多泡泡翻沙。

7加入事先准备好的南瓜泥，大火烧开。

8放入嫩豆腐、玉子豆腐和虾肉。

9再次大火煮开后稍煮两分钟，调入一小勺的鸡粉。

10搅拌均匀后即可出锅。