1取一部分虾放姜汁、盐、酒淹制

2取部分整虾加姜汁、料酒、盐腌制

3剩余虾、猪肉（3分肥7分瘦）剁馅后加姜末、盐调味，顺时针搅拌起胶

4澄面加沸水搅拌至无粉状，加盖闷5分钟

5揉匀后加猪油再揉，加盖醒15分钟

6放馅料及整虾进去包好

7热水上锅中火蒸7-8分钟，趁热吃啊