1将冬笋和荸荠切碎丁备用；

2肥肉切成很细小的小丁备用；

3将澄粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，

4然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉；

5虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，

6用厨房纸吸干水分，

7吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌；

8胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上；

9按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发；

10拿起面片，装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上；

11微波高火蒸10分钟。