1豆角去老筋，摘成段
2锅中烧开水，放摘好的豆角焯水，加点盐及几滴食用油
3热锅凉油，放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香
4放入焯好水的豆角煸炒
5加入盐、十三香、蚝油、美极鲜、料酒煸炒
6继续煸炒至水份干即可装盘
炒锅
1、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角去掉豆腥味。<br>2、豆角一定要焯透煸熟，以防止中毒。
