1干粉丝凉水泡软；

2准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；

3锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；

4炒出香味加入肉末一起煸炒；

5直至将肉末煸炒变色；

6加入适量的高汤或水，再加入些生抽，盐和胡椒粉等调味料；

7烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一，两分钟；

8揭开盖后翻炒并大火收汁；

9出锅后撒上些小葱末。