1准备原料
2虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥
3花生米小火炸酥脆备用
4挑一个宫保汁子，按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量
5锅中热油油温7成热快速下人虾仁滑熟，备用
6锅中少许油，爆香花椒十几粒，干辣椒几个
7倒入炒好的虾仁
8加入汁子，等到芡汁糊化
9最后倒入花生米，翻炒均匀即可！
炒锅
提示：1、虾仁腌制一下去腥，完了要除去水分，以免滑油飞溅<br>2、宫保汁子按照这个比例味道不错，喜欢甜食的可以加大糖量，自己尝一尝即可<br>3、最后一定要芡汁糊化后再加花生米，保证酥脆
