1主料准备好

2鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）

3鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会

4酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片

5锅里放油，烧热后爆香姜蒜

6随后放鱼骨下去翻炒

7随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味

8倒入一碗水，没过食材左右

9煮开后放一点鸡粉

10再放点盐和胡椒粉调味

11放入鱼片

12用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花