11、材料准备；

22、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底；

33、香肠切成斜片；

44、将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀；

55、水开后入锅蒸15分钟左右至熟；

66、撒上葱花即可。