1鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。

2为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。

3平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。

4准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。

5将火锅底料用啤酒泻开。

6将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。