1鸭腿提前用料酒腌一下。

2剁成小块，干红辣椒掰成两半备用。

3锅里放入花生油烧热。

4下入鸭块煸炒。

5把鸭皮上的油炒出后，加入花椒、姜、辣椒。

6继续翻炒2分钟。

7加入老抽和开水，开锅后撇去浮末，加盐小火炖40分钟，加味精调味收汁。

8麻麻的辣辣的鸭块.....