1鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。

2煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用

3土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用

4把土豆炸至金黄

5金黄色土豆出锅，备用

6鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。

7准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖

8锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块

9倒入鸡块

10炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味

11翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想

12装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口

13看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？

14成品图

15慢慢一盘，好香啊～～～