1猪蹄洗净焯水，控干水分备用。

2锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。

3熬到冒泡泡。再搅拌一下。

4倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

5放入香料，炒出香味。

6先放料酒，沿着锅圈浇下去。

7再下生抽。

8再下老抽。

9转电压力锅。

10倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。

11炖好的猪蹄。

12转到炒锅里收汁。

13加鸡精即可。