1准备好所有的食材。

2豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。

3加蛋打散搅拌均匀备用。

4腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。

5腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。

6再放入蛋液中沾满蛋液。

7不粘锅倒油放入豆腐煎至。

8简直豆腐两面金黄沥油备用。

9原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。

10倒入香椿翻炒均匀出香味。

11放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。

12加入少许糖。

13在加入少许料酒稍煮一时。

14最后加鸡精，淋入香油。

15晃动锅子让汤汁均匀关火。