1先把土豆去皮洗净，切成薄片。

2再切成细丝，放到凉水里浸泡。

3将红椒、黄椒洗净，切成细丝。

4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。

5放入土豆丝翻炒片刻。

6放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。

7放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。

8装盘上桌了。