1猪肉和鲜虾放一起剁碎。

2放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。

4团成丸子状。

5锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。

6另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。

7油菜和丸子摆入盘中。

8锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。

9浇汁淋在丸子上，撒香油即可。