1猪大肠切小块。

2青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段。

3姜蒜切末，葱切段。

4锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。

5锅里放油爆香姜蒜末，放入青红椒。

6加入豆瓣酱，放蒜梗和香芹翻炒均匀。

7倒入猪大肠，调入少许盐翻炒。

8调入生抽，几滴老抽，鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内，跟炉上桌即可。