1草鱼去鳞内脏洗净。

2去骨切成块。

3加少许料酒葱姜抓匀。

4腌制20分钟。

5腌好的鱼块拍上干面粉。

6抓匀。

7煎锅中煎至两面金黄。

8盛出备用。

9在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁。

10大蒜切粒，热锅下油，先放入蒜粒煸香。

11再放入鱼块翻炒30秒。

12再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。