1土豆去皮洗净，切成丝。

2放入清水中泡20分钟。

3木耳泡发洗净，撕成小块。

4大葱切成丝。

5猪肉切成丝。

6放入碗中加半个蛋清，少许五香粉拌匀。

7热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。

8锅中留底油，放入肉丝翻炒至变色。

9再分别放入土豆丝，木耳翻炒均匀。

10加入木耳。

11再加入酱油，醋，美极鲜，十三香翻炒一分钟。

12最后放入鸡蛋和葱丝翻炒30秒出锅即可。