1制作此菜的材料。

2把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。

3把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。

4把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。

5在鲍鱼的表面切花刀备用。

6在表面淋上料酒。

7在淋上适量的白醋。

8把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。

9先撒上一层姜末。

10在撒上一层蒜末。

11最后淋上蒸鱼豉油。

12锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。

13蒸好的鲍鱼。

14在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。

15锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。

16趁热把油浇到葱花上面即可。