1食材

2豆腐捏碎调入胡椒粉花椒粉五香粉葱花盐碱

3搅拌均匀静置2小时

4酸萝卜切丁，鱼腥草切成8毫米的短节和小葱花香菜姜末共置一碗，调入酱油醋

5花椒粉糊辣椒面

6放入香油兑好蘸水

7用双手交替捏成核桃大小的圆子

8锅入油，烧至七成热，酱豆腐圆子沿锅边挨个下入油锅中

9炸制过程中勤用筷子翻动，待所有圆子炸至金黄色、浮在油上面

10迅速捞出控油，装盘即可