1酸菜洗净、切好备用
2黄古鱼2条
3把黄古鱼切块状，因为鱼的表面比较滑，切的时候要注意手
4热锅，倒入少许油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味
5倒入酸菜杆翻炒
6倒入鱼，调入适量盐巴，继续翻炒
7放入酸菜叶，倒入足够的清水，中火煮10分钟左右即可
煮锅
酸菜鱼，一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做，这次买了黄古鱼，味道更鲜美，颜色金黄金黄的，加水酸味适中的酸菜，非常入味，无需太多调味料，吃了你一定会爱上的
