1鱼片成片腌好，我买的现成的料包，提前半小时腌好，加了一点点料酒

2鱼骨我单独先熬成了汤，加盐

3葱和香菜末，绿油油的，好看

4酸菜下油锅煸炒

5鱼骨汤下锅一起煮一会儿，加一点点盐和老抽

6盛出锅

7留一些鱼汤，不够加一点点水，放入调味包，等锅开

8鱼片下锅，用筷子划开

9锅开煮2-3分钟，鱼片有点卷边就可以了

10倒在酸菜上，撒上香菜末和葱末

11两勺油，冷的

12花椒，我今天放的少一点，考虑到爷爷奶奶太辣不能吃多

13辣椒，下油锅，时间不要长

14捞出辣椒和花椒铺在上面，剩下的油烧至冒烟，再浇在鱼上，兹啦一声～