1准备好原料，米粉要提前泡上8个小时左右。五花肉选肥些的。配料切好备用。
2配料切好备用。
3五花肉小火煸出油后放入干辣椒和花椒姜丝煸出香味。放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。
4放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。
5放入米粉炒2-3分钟。
6米粉炒熟即可出锅啦！
炒锅
米粉一定要提前泡软，北京一般是圆状米粉，同样的方法炒即可。<br>辣椒是一定要放写的，青菜叶可以是自己喜欢的其他菜。<br>如果不喜欢猪油的味道，也可以炒一些瘦肉方米粉里。
