1牛干巴泡软后切丝；

2杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花；

3烧热炒锅，下油爆香姜蒜；

4闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出；

5锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味；

6倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可。