腌笃鲜

腌笃鲜
主料
  • 土鸡 半个
  • 五花肉 250g
  • 火腿 100g
辅料
  • 3片
  • 2棵
  • 春笋 1个
  • 枸杞子 少许
  • 少许
  • 料酒 10ml
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
腌笃鲜的做法步骤
  • 1五花肉切小块

  • 2鸡肉切成小块

  • 3火腿切成小片

  • 4春笋剥皮切成小块

  • 5先把春笋焯水

  • 6再把五花肉,鸡肉和火腿都焯水,加点姜片和葱结

  • 7等水开后肉变色后捞出用水冲洗干净

  • 8为了省时间,我用电高压锅压了20分钟,把肉类放人高压锅中加入适量清水

  • 9加点料酒,盖上锅盖定时20分钟

  • 10时间到,把所有的材料倒回砂锅中,加入笋块

  • 11我还加了点枸杞子再一起炖半小时

  • 12加点盐调味即可

使用的厨具

电压力锅、砂锅

小技巧

我是为了节省时间用了电压力锅,如果时间充足那就用砂锅炖<br>

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