1春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净

2莴笋去皮去叶洗净切块

3咸肉清水中浸泡片刻洗净切厚片

4猪脚去毛刮皮洗净斩块,入沸水中烫出血沫捞出洗净

5猪脚,咸肉放入汤锅,放姜,加水没过猪脚大火烧开,放料酒,转小火炖90分钟左右

6放春笋,调入适量盐,继续煮20分钟左右

7放莴笋煮10分钟左右即可

8鲜美!