1准备好食才

2烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.

3花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.

4把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。

5锅里水开，放下烤麸煮开

6再用清水浸泡几遍，挤干水份。

7锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。

8锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香

9放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.

10放一大碗水

11放入烤麸，加糖.

12加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。

13加盐，麻油煮1分钟，

14加鸡精，葱段，煸匀即可。