1包装好的光鸡备用；

2拆包装，将光鸡洗净备用；

3锅内加入清水，加入葱段姜片，，

4将洗净的鸡放入，烧开后转小火，加料酒及一点点盐；

5十分钟左右，将鸡翻个面，劈去浮沫，继续烧至酥即可

6用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出表示熟了。我好像烧过了。有点老了。皮都沾丢了！

7改刀斩件装盆，放上香菜（我手头没香菜）。食用时蘸调料即可。