1把鲜肉、鲜肉洗净，备用。

2莴苣、春笋去皮洗净，滚到块。

3排骨洗干净,切块入砂锅,加入冷水葱姜和料酒,烧开后撇去浮沫；

4加入咸肉，用小火慢炖约2个小时

5笋、莴苣焯下水,肉炖好后加入，再一起煮，至用筷子戳穿，就熟了；

6起锅前，洒一点枸杞子或香葱即可。