1将羊肋排沿关节处分开，用清水浸泡两小时左右。

2羊肉冷水下锅。

3大火烧开，撇干净浮沬。

4将花椒、姜片装入料包中，放入锅中，中小火煮1个小时左右。

51小时后放入盐，再小火煮10～20分钟。

6成品。

7食用时佐以韭菜花或蒜泥。