不可错过的新疆大盘鸡,不管是配饭还是配面都是一绝

不可错过的新疆大盘鸡,不管是配饭还是配面都是一绝
主料
  • 鸡腿 500克
  • 线辣椒 80克
  • 土豆 200克
辅料
  • 干辣椒 3个
  • 香菇 2个
  • 3瓣
  • 大料 1个
调料
  • 老抽 5克
  • 酱油 20毫升
  • 郫县豆瓣酱 20克
  • 1克
  • 30毫升
水量
  • 600毫升
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
不可错过的新疆大盘鸡,不管是配饭还是配面都是一绝的做法步骤
  • 1鸡腿剁成3厘米块,土豆切小块,线辣椒切段,姜切片,香菇对半切备用。

  • 2水开后,放入鸡块烫洗一下捞出。

  • 3自动锅内倒入30毫升油。

  • 4依次加入郫县豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、大料和鸡块。

  • 5再加入酱油、老抽、盐和水。

  • 6启动黄焖鸡功能键。

  • 7收汁阶段,放入土豆、香菇,盖上锅盖继续烹饪。

  • 8烹饪结束,出锅前加入线辣椒段搅拌均匀,盛出即可。

使用的厨具

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