上海蟹壳黄
用料：面粉、清水、油、发酵粉、面粉、红豆沙、白芝麻、油
上海白斩鸡
用料：鸡、小葱、芝麻油、大蒜、姜、鲜酱油
沪味“葱油拌面”
用料：大葱、小葱、细面、酱油、花椒、八角、糖
上海冷面
用料：面条、芝麻油、芝麻酱、香醋、鲜酱油、辣椒油
上海炸猪排
用料：猪排、色拉油、料酒、姜汁、蚝油、盐、鸡蛋、生粉、面包糠
地方特色美食：上海本邦葱油面
用料：细面条、小葱、生抽、食用油、老抽、糖
上海菜饭小康版
用料：大米、咸肉、香肠、醉蟹、配菜、紫菜虾皮汤、盐、猪油
上海烤菜
用料：青菜、油、盐、糖、生抽、老抽、香醋、麻油
上海私房酱牛肉
用料：牛腱子肉、生抽、赤砂糖、八角
排骨年糕
用料：肋排、年糕、姜、料酒、生抽、五香粉、老抽、甜面酱、糖、盐、植物油、麻油
老爸的拿手老三样，跟着舌尖一起吃上海炸猪排
用料：猪大排、鸡蛋、干淀粉、面包糠、盐、椒盐粉、黑胡椒末、黄酒
酒酿圆子
用料：汤圆、自制酒酿
上海本味八宝饭
用料：糯米、猪油、红绿丝、腰果、莲蓉、红枣、链子、砂糖、淀粉
上海风味——排骨年糕
用料：大排、年糕、高汤、鸡蛋、面粉、淀粉、生姜、葱、老抽、生抽、盐、白糖、料酒
上海风味【糟卤虾】——夏日凉爽小菜做起来，佐餐、零食两相宜
用料：鲜虾、糟卤、葱段、生姜片
蛋花酒酿圆子
用料：米酒酿、速冻小汤圆、冰糖、枸杞、鸡蛋、水淀粉、桂花干
生煎弯梳饺
用料：面粉、速效酵母粉、水、鲜猪肉、白芸豆、姜末、蒜末、酱油、香油、盐、花椒粉、鸡精
脆生煎包
用料：面粉、发酵粉、猪腿肉、胡萝卜、鸡蛋、小葱、白芝麻、盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油
蟹壳黄
用料：面粉、水、糖粉、白油、酵母、猪肉馅、榨菜、姜末、葱花、低粉、白油
山楂酥角
用料：低筋面粉、黄油、泡打粉、精盐、清水、蛋液、山楂糕
