酸辣豆芽扯面-----------适合夏天的开胃面
用料：小麦面粉、水、猪肉末、油、盐、洋葱、土豆、豆芽、鸡精、郫县豆瓣酱、蒜蓉酱、酸辣番茄酱、料酒、小葱、姜
莜面栲栳栳
用料：莜麦面、西红柿、开水、猪五花肉、鸡蛋、大蒜、酱油、辣椒粉、八角、桂皮、香叶、陈醋、葱、生姜、料酒
油泼扯面
用料：面粉、金龙鱼稻米油、盐、生抽、老陈醋、油菜、辣椒面
揪面片
用料：面粉、水、大西红柿、土鸡蛋、青菜、蟹味菇
在山西腊八节的头一餐——红绸饭
用料：红豆、小米、红枣、红糖
猫儿面
用料：面粉、水、虾皮、干香菇、猪肉、油菜、盐、植物油
山西扯面
用料：面粉、葱、姜、香菜、辣椒面、陈醋、香油、盐、味精、花椒面
山西剔尖面
用料：面粉、食用油、豆腐、西红柿、盐、老抽
山西揪片
用料：面粉、玉米淀粉
二月二，炒豆豆-【棋子豆】
用料：面粉、鸡蛋、植物油、水、盐、干花椒叶、五香粉
莜面饸饹
用料：莜面、开水
山西发面油旋
用料：面粉、酵母、泡打粉、温水、面粉、色拉油、花椒、小茴香、色拉油、盐
山西风味小吃——油糕
用料：黄米面、红豆馅
土豆盖浇猫耳朵-晋中美食
用料：面粉、鸡蛋、土豆、西红柿、青椒、洋葱、黑木耳、葱姜、盐、白糖、番茄酱、胡椒粉、鸡精、水淀粉
荞面猫耳朵
用料：荞面、白面、茄子、肉丁、干香菇、盐、料酒、五香粉、老抽、姜、蒜、鸡精、香油、黑胡椒粉
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】
用料：豇豆、玉米面粉、普通面粉、葱、盐、辣椒油、香油、食用油
炒猫儿面
用料：熟猫儿面、黄瓜、猪肉、西红柿、葱、姜、盐、五香粉、花生油、美极鲜
拨烂子（山西小吃）
用料：土豆、面粉、小葱、十三香
山西煎饼（葱花）
用料：小麦面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉
【穿上衣服的面条，山西特色面食】山西包皮面
用料：面粉、玉米面、土豆、木耳、五花肉、香菜、甜面酱、二十三香、花椒水、咸盐、生抽、老抽、冰糖、鸡精、蚝油、料酒
