【山东】香辣蟹
用料：青蟹、芹菜、葱、花椒、油、干辣椒、水、豆瓣酱、面粉、郫县豆瓣酱、姜、蒜
蒜泥白肉
用料：五花肉、蒜泥、盐、香油、生抽
【四川】藤椒鸡
用料：鸡大腿、小米辣、香油、盐、凉开水、洋葱、菜籽油、青椒、藤椒油、生抽、青花椒、蒜、姜片、鲜露调味汁
【北京】蚂蚁上树
用料：粉丝、肉馅、青蒜苗、油、生抽、郫县豆瓣酱、清水
回锅肉
用料：五花肉、老干妈豆豉、姜、糖、青椒、蒜苗、蒜
【四川】经典麻婆豆腐
用料：豆腐、青葱、花椒、肉末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、蒜头、味精、盐、水淀粉
【四川】熊掌豆腐
用料：豆腐、豆瓣酱、生抽、花椒粉、食盐、淀粉、白糖、味精、葱
【四川】鱼香肉丝
用料：里脊肉、木耳、胡萝卜、莴笋、姜、泡椒、小葱、淀粉、酱油、花椒粉、味精、醋、白糖
【四川】蒜泥白肉
用料：猪腿肉、桂皮、姜蒜、油辣子、生抽、鲜露调味汁、花椒油、八角、香叶、香油、辣椒油、白糖、黄瓜、料酒
【四川】麻辣豆腐
用料：豆腐、猪肉、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、麻椒
【四川】麻婆豆腐
用料：豆腐、鲜露调味汁、蒜末、葱、菜籽油、花椒、豆瓣酱、姜碎、淀粉
啤酒鸭
用料：鸭肉、啤酒、干辣椒、姜、蒜、芹菜、香草
【四川】麻辣香锅
用料：莲藕、土豆、木耳、虾、芹菜、香菜、瘦肉、香肠、豆腐皮、丸子、大葱、生姜、大蒜、生抽、黄酒、郫县豆瓣酱、白糖、十三香、干辣椒、花椒、食用油、食盐、鸡粉
【四川】冷吃牛肉——四川自贡美食
用料：牛肉、五香粉、八角、桂皮、生抽、醋、辣椒面、熟白芝麻、姜片、大葱、丁香、糖、老抽、胡椒粉、花椒面
【四川】麻辣鸡丝
用料：鸡胸脯、生姜、大葱、料酒、香菜、清水、陈醋、生抽、辣椒油、香油、白芝麻、花椒粉、食盐
水煮鱼
用料：草鱼、水豆腐、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、油、酱油、食盐、芹菜、生粉
用料：豆腐、料酒、食用油、花椒粉、蚝油、淀粉、蒜、葱、肉馅、黄酒、酱油、郫县豆瓣酱
【重庆】青椒炒腊肉
用料：腊肉、青椒
【四川】鱼香茄子
用料：长茄子、猪肉、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、葱、淀粉、油、醋、白糖、姜、蒜
麻婆豆腐
用料：大虾米、豆腐、香葱、淀粉、盐、辣椒粉、花椒
