沙茶豆腐
用料：豆腐、葱、肉末、虾皮、姜、蒜、芝麻酱、沙茶酱、蚝油、剁椒、糖、芝麻油、老抽
江西爽口汤粉
用料：米粉、黄豆芽、牛肉丝、香菇丝、红辣椒、姜丝、芡粉、料酒、酱油、盐、味精
简易版的芋圆仙草冻
用料：木薯粉、玉米粉、赤豆粉、仙草粉、水、奶粉
马蹄糕
用料：马蹄粉、生马蹄、冰糖
空心菜沙茶羊肉
用料：羊肉、空心菜、姜、沙茶、料酒、太白粉、蛋白、糖、盐、味精、蒜
闽南特色--醋肉
用料：猪肉、地瓜粉、料酒、糖、盐、生抽、鸡精、醋、鸡蛋
十里肉糯粽飘香
用料：粽子叶、糯米、腊肠、猪肉、料酒、蚝油、香油、生抽、花椒面、姜汁
佛跳墙
用料：佛跳墙、水
面筋包塞肉
用料：绞肉、面筋包、菜心、老抽、盐、糖、鸡精、葱、姜
醉翁八闽水煮牛肉
用料：牛肉、猪血、豆芽、木耳、豆腐、青瓜、芹菜、盐、糖、醋、辣椒、麻辣粒、香辣酱、香辣脆酒辣酱
【福州家常菜】十香醉排骨
用料：猪小排、土豆、料酒、糖、醋、盐、葱头、蒜头、蛋、地瓜粉
【福州家常菜】福州糟鱼
用料：鲢鱼、红糟、黄酒、盐、糖、姜、蒜头、葱
【福州家常菜】红糟肉
用料：五花肉、红糟、糖、盐、蒜头
莆田特色--竖蛏（立蛏）
用料：蛏子、姜丝、盐、老酒、米酒
【福州家常菜】红糟炒蚬子
用料：蚬子、红糟、酱油、糖、葱花、姜末、蒜末
田园时光：手工福州鱼丸
用料：鲨鱼肉（或鳗鱼、草鱼、马鲛鱼）、地瓜粉（研细）、五花肉碎、葱花、盐、味精、鱼露、老抽（用于馅料）、糖（用于馅料）、盐（用于馅料）
蒸莲藕肉丸
用料：莲藕、猪肉、生姜、淀粉、黑胡椒粉、盐
【闽菜】--真心豆腐
用料：豆腐、五花肉、虾仁、香菇、葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉、麻油、蛋清、木薯粉、猪油
【闽菜】--茄汁鸡肉
用料：嫩鸡肉、番茄酱、绍酒、酱油、白糖、小苏打、水淀粉、胡椒粉、葱、蒜末、姜末、花生油、黄酒、味精
【闽菜】—软溜草鱼片
用料：新鲜草鱼、粉丝、香菜末、麻油、熟植物油、葱末、姜末、蒜末、葱段、姜片、生抽酱油、辣椒粉、料酒、盐、香油、虾米、白糖、香醋、白胡椒粉、鸡精、清水、水淀粉
