【四川】蒜泥白肉
用料：猪腿肉、桂皮、姜蒜、油辣子、生抽、鲜露调味汁、花椒油、八角、香叶、香油、辣椒油、白糖、黄瓜、料酒
【四川】麻辣豆腐
用料：豆腐、猪肉、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、麻椒
【四川】麻婆豆腐
用料：豆腐、鲜露调味汁、蒜末、葱、菜籽油、花椒、豆瓣酱、姜碎、淀粉
啤酒鸭
用料：鸭肉、啤酒、干辣椒、姜、蒜、芹菜、香草
【四川】麻辣香锅
用料：莲藕、土豆、木耳、虾、芹菜、香菜、瘦肉、香肠、豆腐皮、丸子、大葱、生姜、大蒜、生抽、黄酒、郫县豆瓣酱、白糖、十三香、干辣椒、花椒、食用油、食盐、鸡粉
【四川】冷吃牛肉——四川自贡美食
用料：牛肉、五香粉、八角、桂皮、生抽、醋、辣椒面、熟白芝麻、姜片、大葱、丁香、糖、老抽、胡椒粉、花椒面
【四川】麻辣鸡丝
用料：鸡胸脯、生姜、大葱、料酒、香菜、清水、陈醋、生抽、辣椒油、香油、白芝麻、花椒粉、食盐
水煮鱼
用料：草鱼、水豆腐、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、油、酱油、食盐、芹菜、生粉
用料：豆腐、料酒、食用油、花椒粉、蚝油、淀粉、蒜、葱、肉馅、黄酒、酱油、郫县豆瓣酱
【重庆】青椒炒腊肉
用料：腊肉、青椒
【四川】鱼香茄子
用料：长茄子、猪肉、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、葱、淀粉、油、醋、白糖、姜、蒜
麻婆豆腐
用料：大虾米、豆腐、香葱、淀粉、盐、辣椒粉、花椒
【四川】咸烧白
用料：猪肉、碎米芽菜、老抽、盐、白糖、鸡精、姜末、小葱、花椒
自创水煮肉片
用料：里脊肉、豆芽、生抽、秘制酱料
【东北】鱼香肉丝
用料：猪肉、胡萝卜、泡发黑木耳、笋、油、郫县豆瓣酱、盐、白糖、味精、生抽、醋、料酒、葱、红辣椒、淀粉、胡椒粉、姜、蒜
【四川】自贡冷吃兔
用料：兔子、红酱油、鸡精、干辣椒、姜、花椒、醋、盐、山奈、八角、冰糖、油、料酒
麻辣香锅
用料：腐竹、西兰花、有机菜花、海带扣、丸子、土豆、火锅底料、郫县豆瓣酱
【重庆】水煮牛肉
用料：瘦牛肉、豌豆淀粉、老抽、豆瓣酱、鸡精、蚝油、红苕淀粉、海椒面、菜油
【四川】水煮鱼
用料：白鲢鱼、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、花生油、大蒜、生姜、大葱、香菜、料酒、盐、淀粉
【苏州】酸辣粉
用料：红薯粉、花生米、生菜、香醋、花椒、豆瓣酱
